大盘烤鱼则是源自巫山的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、 烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。

大盘烤鱼放弃了传统的碳烤方式，煤气/环保油代替炭火既无传统餐厅的重油重烟，营养更少流 失，鱼肉更加鲜嫩，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道 好的特点被食客广为赞誉!